حلى كرات اللوتس
تعتبر كرات اللوتس من الحلويات الشهية والمميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان الآسيوية، وتتميز بنكهتها الرائعة وملمسها المقرمش. وفيما يلي مقال مفصل عن حلى كرات اللوتس:
المكونات:
1 كوب من بذور اللوتس المجففة
1/2 كوب من السكر
1/4 كوب من الماء
1/4 كوب من زيت نباتي
1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
1. انقعي بذور اللوتس في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
2. بعد نقع البذور، صفيها جيدًا ثم اطحنيها في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
3. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويتكون شراب سائل.
4. أضيفي بذور اللوتس المطحونة إلى الشراب وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. استمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف العجينة.
6. ارفعي العجينة عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
7. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكرز.
8. يمكنك تغليف كرات اللوتس بجوز الهند المبشور (اختياري).
التقديم:
يمكن تقديم كرات اللوتس بمفردها أو مع المشروبات الساخنة أو مع الآيس كريم.
القيمة الغذائية:
تحتوي كرات اللوتس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6.
فوائد حلى كرات اللوتس:
تساعد كرات اللوتس على تنظيم الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
تعمل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة وتساعد على زيادة الشعور بالشبع.
أنواع حلى كرات اللوتس:
كرات اللوتس الكلاسيكية: وهي الكرات المذكورة في هذه المقالة والتي تُصنع من بذور اللوتس والسكر والزيت.
كرات اللوتس المحشوة بالتمر: وهي كرات كرات اللوتس المحشوة بحبات التمر المجففة.
كرات اللوتس بالشوكولاتة: وهي كرات اللوتس المغطاة بالشوكولاتة الداكنة أو بالحليب.
كرات اللوتس بالفستق: وهي كرات اللوتس المزينة بالفستق المفروم.
كرات اللوتس باللوز: وهي كرات اللوتس المزينة باللوز المقطع.
كرات اللوتس بالجوز: وهي كرات اللوتس المزينة بالجوز المقطع.
كرات اللوتس بالسمسم: وهي كرات اللوتس المرشوشة بالسمسم المحمص.
نصائح:
يمكنك استخدام بذور اللوتس الطازجة أو المجففة في هذه الوصفة.
إذا لم يكن لديك زيت نباتي، يمكنك استخدام زيت جوز الهند أو الزبدة بدلاً منه.
يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى كرات اللوتس مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب.
يمكن تخزين كرات اللوتس في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
استنتاج:
حلى كرات اللوتس هو حلوى لذيذة ومغذية يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. مع المكونات البسيطة وطريقة التحضير السهلة، يمكنك تحضير هذه الحلوى اللذيذة والاستفادة من فوائدها الصحية العديدة.