وصفات فطور رمضان

وصفات فطور رمضان

يعتبر شهر رمضان المبارك فرصة عظيمة للمسلمين حول العالم للصيام والعبادة الروحية. ومع ذلك، فإن أحد الجوانب المهمة لرمضان هو وجبات الإفطار اللذيذة التي يتم تناولها عند غروب الشمس. فيما يلي مجموعة من وصفات فطور رمضان الشهية التي ستساعدك على كسر صيامك بطريقة مرضية ولذيذة.

شوربة العدس

شوربة العدس هي طبق تقليدي في العديد من الدول الإسلامية خلال شهر رمضان. فهي غنية بالمغذيات وتساعد على الشعور بالشبع والرضا. إليك طريقة تحضيرها:

1. انقعي العدس في الماء طوال الليل.
2. في اليوم التالي، صفي العدس واغسليه جيدًا.
3. في قدر كبير، ضعي العدس مع الماء أو مرق الدجاج واتركيه يغلي.
4. أضيفي البصل المفروم والثوم المبشور والجزر المقطع والفلفل الأخضر المفروم.
5. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
6. اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس والخضروات.
7. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز أو الأرز.

سمبوسة اللحم المفروم

سمبوسة اللحم المفروم هي فاتح شهية شهير خلال رمضان. فهي مقرمشة ولذيذة ويمكن ملؤها بمגוوعة من الحشوات. إليك طريقة تحضيرها:

1. في مقلاة، حمري اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المبشور.
2. تبلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
3. حضري عجينة السمبوسة عن طريق خلط الدقيق والماء والملح.
4. افردي العجينة وقصيها إلى مربعات أو مثلثات.
5. ضعي كمية صغيرة من حشوة اللحم المفروم في منتصف كل مربع.
6. طوي العجين على الحشوة وأغلق الأطراف بإحكام.
7. اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
8. قدمي السمبوسة ساخنة مع صلصة النعناع أو صلصة الرايتا.

محشي الكرنب

محشي الكرنب هو طبق تقليدي في العديد من البلدان العربية خلال شهر رمضان. فهو لذيذ ومغذي وسهل التحضير. إليك طريقة تحضيره:

1. أزيلي أوراق الكرنب الخارجية واغسليها جيدًا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الأرز المفروم واللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المبشور.
3. تبلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
4. ضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة كرنب.
5. لف أوراق الكرنب حول الحشوة وأغلقي الأطراف بإحكام.
6. رتبي المحشي في قدر كبير.
7. غطي المحشي بالماء أو مرق الدجاج واتركيه يغلي.
8. اتركي المحشي على نار هادئة حتى ينضج الأرز واللحم.
9. قدمي المحشي ساخناً مع صلصة الطماطم أو اللبن.

دجاج مشوي مع بطاطس

دجاج مشوي مع بطاطس هو طبق شهير خلال شهر رمضان. فهو لذيذ ومغذي وسهل التحضير. إليك طريقة تحضيره:

1. تبلي الدجاجة بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
2. في طبق عميق، اخلطي البطاطس المقطعة والبصل المفروم والثوم المبشور.
3. تبلي البطاطس بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
4. ضعي الدجاجة في صينية خبز ووزع البطاطس حولها.
5. اخبزي الدجاج والبطاطس في فرن محمى مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس.
6. قدمي الدجاج المشوي مع البطاطس ساخنة مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم.

كفتة بالصينية

كفتة بالصينية هي طبق شعبي في العديد من الدول العربية خلال شهر رمضان. وهي عبارة عن كرات لحم مطبوخة في صلصة الطماطم. إليك طريقة تحضيرها:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل المبشور والخبز المنقوع والمصفى.
2. تبلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
3. شكل اللحم إلى كرات صغيرة.
4. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً.
5. أزيلي كرات اللحم من القدر.
6. في نفس القدر، ضعي البصل المفروم والثوم المبشور وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
7. أضيفي الطماطم المقطعة والماء أو مرق الدجاج وقلبي.
8. أعيدي كرات اللحم إلى القدر واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم والصلصة.
9. قدمي كفتة بالصينية ساخنة مع الأرز أو الخبز.

حمص بالطحينة

حمص بالطحينة هو طبق تقليدي في العديد من البلدان العربية خلال شهر رمضان. وهو عبارة عن معجون من الحمص والطحينة. إليك طريقة تحضيره:

1. انقعي الحمص في الماء طوال الليل.
2. في اليوم التالي، صفي الحمص واغسليه جيدًا.
3. في قدر كبير، ضعي الحمص مع الماء أو مرق الدجاج واتركيه يغلي.
4. اتركي الحمص يغلي على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة أو حتى ينضج.
5. صفي الحمص واتركيه يبرد قليلاً.
6. في محضر الطعام، ضعي الحمص والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل.
7. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً وكريميًا.
8. قدمي الحمص بالطحينة مع الخبز أو الخضروات.

أم علي

أم علي هي نوع من الحلويات الشعبية في مصر خلال شهر رمضان. وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من الخبز المحمص والحليب والمكسرات. إليك طريقة تحضيرها:

1. قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة.
2. في قدر كبير، سخن الحليب مع السكر وقشر الليمون والقرفة.
3. أضيفي مكعبات الخبز والحليب المغلي إلى طبق عميق.
4. رش المكسرات على الوجه.
5. اخبزي أم علي في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
6. قدمي أم علي ساخنة.

هذه مجرد أمثلة قليلة على وصفات فطور رمضان الشهية. يوجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق اللذيذة التي يمكنك الاختيار من بينها لكسر صيامك خلال هذا الشهر الفضيل. فاستمتع بالطعام واغتنم أجواء رمضان الرمضانية.