كوعك من بوعك

كوعك من بوعك

الكوعك من بوعك هو نوع من الكعك التقليدي الذي يحظى بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. يتميز بقوامه الهش وخفته، ويُصنع عادةً باستخدام السميد والدقيق والزبدة والسكر. يمكن صنع كوعك من بوعك بمجموعة متنوعة من الحشوات والنكهات، بما في ذلك التمر والمكسرات والقرفة.

المقادير

1. 2 كوب دقيق
2. 1 كوب سميد ناعم
3. 1/2 كوب زبدة غير مملحة، رخوة
4. 1/2 كوب سكر
5. 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
7. 1 بيضة كبيرة

الحشوة

1. 1 كوب تمر من دون نواة، مفروم
2. 1/2 كوب مكسرات مفرومة
3. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل كوعك من بوعك

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسميد وبيكنج بودر والملح معًا.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
4. أضيفي البيضة إلى مزيج الزبدة والسكر واخفقي حتى تمتزج.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة، واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
6. لفّي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. في وعاء صغير، اخلطي التمر والمكسرات والقرفة.
8. اقسم العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها على شكل دوائر.
9. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
10. أغلق العجينة حول الحشوة واشكليها على شكل هلال.
11. ضعي كعك من بوعك على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
12. اخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
13. اتركي الكعك يبرد على رف سلكي قبل تقديمه.

فوائد كوعك من بوعك

بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يتمتع كوعك من بوعك أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية.

1. يحتوي على الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
2. غني بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم، والتي تدعم صحة العظام والعضلات.
3. قد يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب.

أنواع كوعك من بوعك

هناك العديد من أنواع كوعك من بوعك، بما في ذلك:

1. كوعك بالتمور
2. كوعك بالمكسرات
3. كوعك بالقرفة
4. كوعك بالجوز
5. كوعك باللوز
6. كوعك بالفستق
7. كوعك بالسمسم

نصائح لعمل كوعك من بوعك مثالي

1. استخدمي مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
2. لا تفرطي في خلط العجينة، لأن هذا سيجعلها قاسية.
3. احرصي على أن تكون حشوة التمر رطبة وتحتوي على كمية كافية من السكر.
4. اخبزي الكعك حتى يصبح لونه ذهبيًا، ولكن ليس داكنًا جدًا.
5. اتركي الكعك يبرد تمامًا قبل تقديمه.

الخلاصة

كوعك من بوعك هو نوع لذيذ ومغذي من الكعك الذي يمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. سواء كنت تبحثين عن وجبة خفيفة سريعة أو حلوى خاصة، فإن كوعك من بوعك هو الخيار الأمثل.