كم المدة التي يستغرقها طهي الدجاج؟
يعتمد وقت طهي الدجاج على عدة عوامل، بما في ذلك حجم الدجاجة وطريقة الطهي ودرجة الحرارة التي يتم طهيها بها.
وقت طهي الدجاج الكامل
يختلف وقت طهي الدجاج الكامل باختلاف وزنه، وإليك تقدير للوقت:
- دجاجة وزنها 1.5 كيلوغرام: من 1 ساعة إلى 1 ساعة و15 دقيقة
- دجاجة وزنها 2 كيلوغرام: من 1 ساعة و15 دقيقة إلى 1 ساعة و30 دقيقة
- دجاجة وزنها 2.5 كيلوغرام: من 1 ساعة و30 دقيقة إلى 1 ساعة و45 دقيقة
لضمان أن ينضج الدجاج تمامًا، استخدم مقياس حرارة اللحوم لفحص درجة حرارته الداخلية. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ جيدًا 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) أو أعلى.
وقت طهي صدور الدجاج
تُعد صدور الدجاج أسرع في الطهي من الدجاجة الكاملة، وإليك تقدير للوقت:
- صدور دجاج بدون عظم أو جلد: من 10 إلى 15 دقيقة
- صدور دجاج بدون جلد: من 15 إلى 20 دقيقة
- صدور دجاج بدون عظم: من 20 إلى 25 دقيقة
يمكن طهي صدور الدجاج باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق، مثل القلي أو الشوي أو السلق أو الطهي على البخار. يُعد القلي والشوي أسرع الطرق لطهي صدور الدجاج، بينما يعد السلق والطهي على البخار أكثر لطفًا ويحافظان على العصارة.
وقت طهي أفخاذ الدجاج
تستغرق أفخاذ الدجاج وقتًا أطول للطهي من صدور الدجاج، وإليك تقدير للوقت:
- أفخاذ دجاج بدون عظم أو جلد: من 15 إلى 20 دقيقة
- أفخاذ دجاج بدون جلد: من 20 إلى 25 دقيقة
- أفخاذ دجاج بدون عظم: من 25 إلى 30 دقيقة
يمكن طهي أفخاذ الدجاج باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق، مثل القلي أو الشوي أو السلق أو الطهي على البخار. يُعد القلي والشوي أسرع الطرق لطهي أفخاذ الدجاج، بينما يعد السلق والطهي على البخار أكثر لطفًا ويحافظان على العصارة.
وقت طهي أجنحة الدجاج
تُعد أجنحة الدجاج من أسرع قطع الدجاج في الطهي، وإليك تقدير للوقت:
- أجنحة دجاج بدون عظم: من 5 إلى 10 دقائق
- أجنحة دجاج مع عظم: من 10 إلى 15 دقيقة
تُعد أجنحة الدجاج ألذ عند قليها أو شويها أو خبزها. كما أنها مناسبة تمامًا لتغميسها في الصلصات المختلفة.
وقت طهي الدجاج المفروم
الدجاج المفروم سريع الطهي، وإليك تقدير للوقت:
- دجاج مفروم: من 5 إلى 10 دقائق
يمكن استخدام الدجاج المفروم في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل التاكو والبرغر والمكرونة والجبن. كما أنه مناسب تمامًا للتجميد.
وقت طهي الدجاج في قدر الضغط
تُقلل قدر الضغط بشكل كبير من وقت طهي الدجاج، وإليك تقدير للوقت:
- دجاجة كاملة: من 15 إلى 20 دقيقة
- صدور دجاج: من 5 إلى 10 دقائق
- أفخاذ دجاج: من 10 إلى 15 دقيقة
عند طهي الدجاج في قدر الضغط، من المهم التأكد من أن القدر تمتلئ بما لا يقل عن 2/3 بالطعام والسوائل. كما من المهم الحفاظ على الضغط الصحيح طوال فترة الطهي.
نصائح لضمان طهي الدجاج بشكل صحيح
إليك بعض النصائح لضمان طهي الدجاج بشكل صحيح:
- دائمًا أذيب الدجاج المجمد تمامًا قبل الطهي.
- اشطف الدجاج جيدًا قبل الطهي لإزالة أي بكتيريا.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم لفحص درجة الحرارة الداخلية للدجاج للتأكد من أنه قد تم طهيه جيدًا.
- لا تطهي الدجاج أكثر من اللازم، وإلا سيصبح جافًا وصلبًا.
- اترك الدجاج يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع أو التقديم.
خاتمة
يختلف وقت طهي الدجاج باختلاف حجم الدجاجة وطريقة الطهي ودرجة الحرارة التي يتم طهيها بها. ومع ذلك، فإن المعلومات الواردة في هذه المقالة توفر تقديرًا لوقت الطهي لأنواع مختلفة من قطع الدجاج وطرق الطهي. باتباع النصائح الواردة في هذه المقالة، يمكنك التأكد من طهي الدجاج بشكل صحيح في كل مرة.