كسرات حب

كسرات الحب

كسرات الحب هو نوع من الحلوى التقليدية يُصنع من دقيق القمح ويُحلى بعسل النحل أو السكر ويُزين بالسمسم أو المكسرات. يشتهر كسرات الحب في العديد من الدول العربية، ويُعد من الحلويات الشعبية التي يكثر تحضيرها في المناسبات والأعياد.

المكونات:

دقيق القمح

عسل النحل أو السكر

سمسم أو مكسرات

ماء

خميرة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق والخميرة والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تُترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

3. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم تشكيلها على شكل كسرات.
4. تُدهن الكسرات بالعسل أو السكر وتُزين بالسمسم أو المكسرات.

5. تُخبز الكسرات في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون.

القيمة الغذائية:

كسرات الحب غنية بالكربوهيدرات والطاقة، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين. وتحتوي أيضًا على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B6 والحديد.

الأنواع:

يوجد أنواع مختلفة من كسرات الحب، منها:

كسرات الحب بالعسل
كسرات الحب بالسكر

كسرات الحب بالسمسم

كسرات الحب بالمكسرات

كسرات الحب بالشوكولاتة

الفوائد الصحية:

وُجد أن تناول كسرات الحب باعتدال قد يقدم بعض الفوائد الصحية، منها:

تنظيم مستويات السكر في الدم

تحسين صحة الجهاز الهضمي
خفض ضغط الدم

تقوية العظام
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

المحاذير:

لا يُنصح بالإفراط في تناول كسرات الحب، خاصةً للأشخاص المصابين بداء السكري أو السمنة. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح تجنب تناول كسرات الحب.

الخلاصة:

كسرات الحب هي حلوى عربية تقليدية لذيذة ومغذية تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية. وهي سهلة التحضير ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت. ومع ذلك، يجب أن يتم تناولها باعتدال، خاصةً للأشخاص الذين لديهم مخاوف صحية معينة.