صحن مسحب البيك

صحن مسحب البيك

مقدمة

صحن مسحب البيك هو أحد الصحون اللبنانية الشهيرة التي يتميز بنكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية. وهو عبارة عن طبق من الأرز الأبيض المغطى بقطع اللحم الضأن المطهية مع البصل والتوابل.

المكونات

{

|}

* كيلوغرام من الأرز الأبيض

* نصف كيلوغرام من اللحم الضأن
* بصلة كبيرة مفرومة
{|}
* ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة

* ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

* ملعقة صغيرة من الملح
* زيت نباتي للقلي
{|}
* ماء للسلق
{|}

طريقة التحضير

1. يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. يقطع اللحم الضأن إلى قطع صغيرة ويقلى في زيت نباتي ساخن حتى يحمر.

3. يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويقلب حتى يذبل.

4. تضاف التوابل (الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح) إلى اللحم والبصل وتقلب جيدًا.

5. يضاف الماء إلى اللحم حتى يغطيه ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

6. يصرف الأرز من الماء ويضاف إلى اللحم المطهو.

7. يضاف الماء إلى الأرز بحيث يكون ضعف كمية الأرز ويترك على نار متوسطة حتى يجف الماء.
8. يترك صحن مسحب البيك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

9. يقدم صحن مسحب البيك ساخنًا مع سلطة اللبن.

التقديم

يقدم صحن مسحب البيك ساخنًا مع سلطة اللبن أو السلطات الأخرى حسب الرغبة.

القيمة الغذائية

يحتوي صحن مسحب البيك على قيمة غذائية عالية فهو غني بالبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
{|}

الفوائد الصحية

يساعد صحن مسحب البيك على تقوية العظام والعضلات بسبب احتوائه على البروتينات. كما أنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء بسبب احتوائه على الأرز.

الخلاصة

صحن مسحب البيك هو أحد الأطباق اللبنانية الشهية والغنية بالقيم الغذائية والفوائد الصحية. وهو طبق سهل التحضير ويمكن تقديمه في المناسبات العائلية أو الأعياد.