زراعة البطاطس
تعتبر البطاطس من المحاصيل الغذائية الهامة، ويتم زراعتها في جميع أنحاء العالم. وتتميز البطاطس بقيمتها الغذائية العالية، حيث أنها تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات والمعادن.
اختيار التربة المناسبة
يجب أن تكون التربة المستخدمة في زراعة البطاطس جيدة الصرف وعميقة وذات تهوية جيدة. كما يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة بين 5.5 و 6.5.
إعداد التربة
{
|}
قبل زراعة البطاطس، يجب إعداد التربة جيدًا عن طريق حرثها وتسويتها. كما يجب إضافة السماد العضوي أو الأسمدة الكيماوية حسب الحاجة.
زراعة البطاطس
تزرع البطاطس في صفوف متباعدة بمقدار 60-90 سم، ويفصل بين كل حفرة في الصف الواحد بمقدار 30-45 سم. ويتم زراعة البطاطس في عمق 10-15 سم.
الري
تحتاج البطاطس إلى الري المنتظم، خاصة خلال فترة النمو. ويجب أن يتم الري بعمق حتى يصل الماء إلى جذور النباتات.
التسميد
تحتاج البطاطس إلى التسميد بشكل منتظم. ويجب أن يحتوي السماد على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.
مكافحة الآفات والأمراض
تتعرض البطاطس للعديد من الآفات والأمراض، مثل حشرة البطاطس كولورادو ومرض العفن المتأخر. ويجب اتخاذ التدابير الوقائية اللازمة لمكافحة هذه الآفات والأمراض.
{
|}
الحصاد
يتم حصاد البطاطس عندما تصل إلى مرحلة النضج. ويجب حفر البطاطس بعناية حتى لا تتلفها.
التخزين
يتم تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. وتتراوح درجة الحرارة المثلى لتخزين البطاطس بين 4-7 درجات مئوية.
الفوائد الصحية للبطاطس
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل:
* الكربوهيدرات: تعتبر البطاطس مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة، والتي توفر الطاقة للجسم.
{
|}
* البروتين: تحتوي البطاطس على كمية معتدلة من البروتين، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية الأساسية.
* الفيتامينات: تحتوي البطاطس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين A.
{
|}
* المعادن: تحتوي البطاطس على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
{
|}