دوام سمسا رمضان

دوام سمسا رمضان

يبدأ دوام سمسا رمضان في العراق اعتبارًا من شهر رمضان المبارك، حيث يحرص العراقيون على اقتناء هذه الحلوى الشعبية التي تُعرف بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ.

أنواع سمسا رمضان

تتعدد أنواع سمسا رمضان، من بينها:

• سمسا بالجوز
• سمسا بالتمر
• سمسا بالحشوة المختلطة

وتتكون الحشوة عادةً من المكسرات أو التمر أو مزيج منهما، مع إضافة السكر والقرفة والهيل لإضفاء نكهة مميزة.

مكونات سمسا رمضان

تتكون سمسا رمضان من مكونات بسيطة، منها:

• دقيق
• خميرة
• ماء
• ملح
• زيت نباتي

وتختلف مقادير هذه المكونات حسب الكمية المراد تحضيرها.

طريقة تحضير سمسا رمضان

لتحضير سمسا رمضان، اتبع الخطوات التالية:

1. أذيب الخميرة في الماء الدافئ واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. اخلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
3. أضف الخميرة المذابة إلى خليط الدقيق واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.

اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر.

1. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة.
2. افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
3. ضع الحشوة في منتصف كل دائرة.

اثن أطراف الدائرة على الحشوة لتشكيل مثلثات.

1. ضع السمسا في صينية مدهونة بالزيت.
2. اترك السمسا ترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. اقلي السمسا في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً.

قدم السمسا وهي ساخنة.

القيمة الغذائية لسمسا رمضان

تحتوي سمسا رمضان على قيمة غذائية عالية، حيث أنها:

• غنية بالطاقة
• تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة
• تحتوي على البروتين

كما تحتوي سمسا رمضان على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

فوائد سمسا رمضان

تتعدد فوائد سمسا رمضان، منها:

• تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
• تخفف من الشعور بالجوع.
• تقوي الجهاز الهضمي.

وتساعد سمسا رمضان أيضًا على تحسين المزاج وتعزيز جهاز المناعة.

نصائح لتخزين سمسا رمضان

لتخزين سمسا رمضان، اتبع النصائح التالية:

• اترك السمسا تبرد تمامًا.
• ضع السمسا في كيس محكم الغلق أو في وعاء محكم الإغلاق.
• ضع السمسا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

ويمكنك أيضًا تجميد السمسا لمدة تصل إلى شهرين.

خاتمة

دوام سمسا رمضان هو عادة عراقية أصيلة توارثتها الأجيال، حيث تُعتبر هذه الحلوى الشعبية جزءًا لا يتجزأ من مائدة الإفطار الرمضانية. تتميز سمسا رمضان بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا صحيًا وممتعًا للإفطار.