خبز الأعشاب الدانوب
خبز الأعشاب الدانوب هو نوع من الخبز اللذيذ والمنعش مصنوع من عجينة مخمرة تُمزج مع أعشاب مختلفة. يُعرف هذا الخبز بمذاقه العطري وقوامه الطري، مما يجعله طبقًا شهيًا للعديد من المناسبات.
المكونات
العجينة:
2 كوب طحين متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ
الدهن العشبي:
1/4 كوب زبدة طرية
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1/4 كوب أعشاب مفرومة طازجة (مثل الريحان والزعتر والمردقوش)
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
إعداد العجينة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومرنة.
إعداد الدهن العشبي:
1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والجبن والأعشاب والثوم.
2. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تشكيل الخبز:
1. افردي العجينة إلى مستطيل بحجم 12 × 8 بوصة.
2. انشر خليط الأعشاب على العجينة بشكل متساوٍ.
3. قطعي العجينة إلى 12 شريطًا طوليًا.
تضفير الخبز:
1. خذي ثلاثة شرائط من العجينة وضعيها معًا.
2. ضع الشريط الأيسر فوق الأوسط، ثم الشريط الأيمن فوق الأوسط.
3. كرري العملية مع الشرائط المتبقية حتى تضفير جميع العجينة.
خبز الخبز:
1. ضعي الخبز المضفر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
2. اتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه تقريبًا.
3. اخبزي الخبز في فرن محمّى على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
إخراج الخبز من الفرن وتقديمه:
1. اخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
2. يمكن تقديمه مع الحساء أو السلطات أو كطبق جانبي لأي وجبة.
الاختلافات
يمكنك استخدام أعشاب مختلفة لإنشاء نكهات مختلفة، مثل إكليل الجبل والأوريغانو وإكليل الجبل.
يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور أو المكسرات أو الزيتون إلى خليط الأعشاب للحصول على نكهة إضافية.
يمكن تشكيل الخبز في أشكال مختلفة، مثل الأرغفة أو الكعك أو الضفائر.
التخزين
يمكن تخزين خبز الأعشاب الدانوب في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكن أيضًا تجميده لمدة تصل إلى شهر.
الاستخدامات
خبز الأعشاب الدانوب رائع لتناول وجبة خفيفة أو كجزء من أي وجبة.
يمكن تقديمه مع الحساء والسلطات أو كطبق جانبي للشوربات واليخنات.
يمكن أيضًا تحويله إلى سندويشات أو بانيني مع الحشوات المفضلة لديك.
الفوائد الصحية
يحتوي خبز الأعشاب الدانوب على ألياف غذائية، مما يساعد على تعزيز الهضم والشعور بالشبع.
تحتوي الأعشاب المستخدمة في الخبز على مضادات الأكسدة، والتي تحمي الخلايا من التلف.
يمكن أن يساعد خبز الحبوب الكاملة، مثل خبز الأعشاب الدانوب، في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
الخلاصة
خبز الأعشاب الدانوب هو خبز لذيذ ومغذي يمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من المناسبات. مع مذاقه العطري وقوامه الطري، فإنه يمثل إضافة رائعة لأي مائدة. سواء كنت تتناوله بمفرده أو تقترن بأطباقك المفضلة، فإن خبز الأعشاب الدانوب سيترك انطباعًا دائمًا.