فيتامين ب1 – الثيامين
ما هو فيتامين ب1؟
فيتامين ب1، المعروف أيضًا باسم الثيامين، هو أحد فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء.
لفيتامين ب1 دور حيوي في إنتاج الطاقة، ووظيفة الأعصاب، وصحة القلب.
مصادر فيتامين ب1
اللحوم
السمك
الدواجن
الحبوب المدعمة
البقوليات
أعراض نقص فيتامين ب1
فقدان الشهية
التعب والإرهاق
ضعف العضلات
مشاكل في القلب
اعتلال الأعصاب
فيتامين ب6 – البيريدوكسين
ما هو فيتامين ب6؟
فيتامين ب6، المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين، هو أحد فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء.
لفيتامين ب6 أهمية في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات، كما أنه ضروري لصحة الجهاز العصبي.
مصادر فيتامين ب6
اللحوم
الدواجن
السمك
الموز
البطاطا
أعراض نقص فيتامين ب6
فقر الدم
التهاب الجلد
تشنج العضلات
الاكتئاب
الخدر والوخز
فيتامين ب12 – الكوبالامين
ما هو فيتامين ب12؟
فيتامين ب12، المعروف أيضًا باسم الكوبالامين، هو أحد فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء.
لفيتامين ب12 دور مهم في خلايا الدم الحمراء والوظيفة العصبية والتمثيل الغذائي.
مصادر فيتامين ب12
اللحوم
الدواجن
السمك
البيض
منتجات الألبان
أعراض نقص فيتامين ب12
فقر الدم الخبيث
تلف الأعصاب
التعب
فقدان الذاكرة
الاكتئاب
أهمية فيتامينات ب
فيتامينات ب ضرورية للجسم لدعم العديد من الوظائف الحيوية، بما في ذلك:
إنتاج الطاقة
الأيض
وظيفة الخلايا العصبية
صحة القلب
الجهاز المناعي
الاحتياجات اليومية الموصى بها
الاحتياجات اليومية الموصى بها من فيتامينات ب تختلف حسب العمر والجنس والحالة الصحية.
يمكن العثور على المتوسط اليومي الموصى به في الجدول التالي:
فيتامين احتياجات البالغين اليومية
——
فيتامين ب1 (ثيامين) 1.1-1.2 ملغ
فيتامين ب6 (بيريدوكسين) 1.3-1.7 ملغ
فيتامين ب12 (كوبالامين) 2.4 ميكروغرام
مصادر فيتامينات ب
توجد فيتامينات ب في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
اللحوم
الدواجن
السمك
الحبوب الكاملة
الخضروات الورقية
البقوليات
الآثار الجانبية والتحذيرات
الآثار الجانبية الناتجة من تناول فيتامينات ب نادرة ولكنها قد تشمل:
الغثيان
القيء
الصداع
احمرار الجلد