أكلات أهل الجنوب
تعتبر منطقة الجنوب من أغنى وأشهر المناطق العربية بالمأكولات الشعبية والتقليدية، التي تتميز بنكهاتها الفريدة ومكوناتها المتنوعة المستوحاة من الطبيعة والموارد المتوفرة فيها، وفيما يلي نلقي الضوء على أبرز الأكلات الجنوبية:
الصيادية
من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة الخليج العربي، وهي عبارة عن طبق أرز بالسمك ويتم طبخها مع أنواع مختلفة من السمك مثل الهامور والكنعد والسبيطي، ويتم إضافة الخضار إليها مثل الطماطم والبصل والفلفل والبهارات المختلفة، وتشتهر الصيادية في الإمارات العربية المتحدة والكويت والسعودية والبحرين.
المجبوس
وهو عبارة عن طبق أرز باللحم أو الدجاج، ويتم طبخه مع التوابل والبهارات المختلفة مثل الهيل والزعفران والقرنفل والقرفة، ويتم تقديمه مع المرق والمخللات والسلطات المتنوعة، ويعتبر المجبوس من الأكلات الرئيسية في دول الخليج العربي.
المندي
وهو طبق تقليدي مشهور في اليمن، ويتم طبخه من اللحم أو الدجاج مع الأرز والبهارات المختلفة، ويتم طهيه بطريقة خاصة في فرن تحت الأرض يسمى “المندي”، ويتم تقديمه مع المرق والسمن والمخللات.
القرصان
وهو طبق حلو تقليدي في منطقة الخليج العربي، ويتم صنعه من الدقيق والسمن والتمر، ويتم خلط هذه المكونات مع بعضها البعض وتشكيلها على شكل أقراص، ومن ثم يتم قليها وتقديمها مع القهوة العربية.
المرقوق
وهو نوع من الخبز التقليدي في منطقة الخليج العربي، ويتم صنعه من الدقيق والماء والملح، ويتم عجنه ثم فردة على شكل دائري، ومن ثم يتم طهيه على صاج ساخن، ويقدم المرقوق مع الأكلات المختلفة.
الخبزة المريس
وهو نوع آخر من الخبز التقليدي في منطقة الخليج العربي، ويتم صنعه من الدقيق والماء والخميرة، ويتم عجنه ثم تركه ليرتاح، ومن ثم يتم تشكيله على شكل خبز دائري، ومن ثم يتم خبزه في فرن ساخن، ويقدم الخبزة المريس مع الأكلات المختلفة.
العصيدة
وهو طبق شعبي تقليدي في منطقة الخليج العربي، ويتم صنعه من الدقيق والماء والسكر، ويتم خلط هذه المكونات مع بعضها البعض وتركها على نار هادئة حتى تنضج، وتقدم العصيدة مع السمن والتمر.
الخاتمة
تتميز منطقة الجنوب بتنوع وتعدد أكلاتها الشعبية، والتي تعكس ثقافة وتراث هذه المنطقة، وتعتبر هذه الأكلات جزءًا لا يتجزأ من الموروث الثقافي للمنطقة، وتنتقل من جيل إلى جيل وتحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والزوار على حد سواء.
