افضل معمول تمر

افضل معمول تمر

المكونات:

الحشوة:

نصف كيلو تمر منزوع النوى ومفروم
كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

العجينة:

3 أكواب دقيق
كوب سمن نباتي
كوب ماء دافئ
نصف كوب سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

حشوة التمر:

1. في وعاء، اخلطي التمر والسكر والقرفة والهيل والزنجبيل.
2. دعي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تمتزج النكهات.

العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح.
2. أضيفي السمن النباتي واعجنيه في الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح لديك خليط يشبه الفتات.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجنيه حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

تجميع معمول التمر:

1. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
2. افردي كل كرة إلى قرص دائري.
3. ضعي في منتصف كل قرص ملعقة صغيرة من حشوة التمر.
4. اطوي العجينة حول الحشوة لتشكيل شكل مستدير.
5. ضعي معمول التمر في صينية مدهونة بالزيت.
6. اخبزي معمول التمر في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

نصائح:

• يمكنك إضافة الجوز أو اللوز للزينة.
• لتخزين معمول التمر، دعيها تبرد تمامًا ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• لتجميد معمول التمر، دعيها تبرد تمامًا ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.

فوائد معمول التمر:

1. غني بالألياف التي تساعد على الهضم.
2. مصدر جيد للحديد الذي يساعد في مكافحة فقر الدم.
3. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.
4. مصدر للطاقة بسبب محتواه العالي من السكر.
5. يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ.

ملاحظة:

قد تختلف مكونات معمول التمر حسب المنطقة والتفضيل الشخصي.