السعرات الحرارية في الأرز البسمتي
يعتبر الأرز البسمتي نوعًا شائعًا من الأرز يتميز بحباته الطويلة ونكهته المميزة. يُزرع في الهند وباكستان، ويُستخدم في مجموعة واسعة من الأطباق.
القيمة الغذائية للأرز البسمتي
يُعد الأرز البسمتي مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة، والتي تُعد مصدرًا للطاقة للجسم. كما أنه يحتوي على كميات معتدلة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
السعرات الحرارية في الأرز البسمتي
يحتوي كوب واحد (185 جرامًا) من الأرز البسمتي المطبوخ على ما يقرب من 216 سعرًا حراريًا. تتكون هذه السعرات الحرارية على النحو التالي:
الكربوهيدرات: 45 جرامًا
البروتين: 4 جرامًا
الدهون: 1 جرامًا
الألياف: 2 جرامًا
السعرات الحرارية في الأرز البسمتي حسب طريقة الطهي
تختلف السعرات الحرارية في الأرز البسمتي حسب طريقة طهيه. وفيما يلي نظرة على السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الأرز البسمتي المطبوخ:
الأرز البسمتي الأبيض
كوب واحد (185 جرامًا): 216 سعرًا حراريًا
الأرز البسمتي البني
كوب واحد (195 جرامًا): 218 سعرًا حراريًا
الأرز البسمتي المطهو بالبخار
كوب واحد (180 جرامًا): 205 سعرًا حراريًا
السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من أطباق الأرز البسمتي
تختلف السعرات الحرارية في أطباق الأرز البسمتي حسب المكونات المُضافة. وفيما يلي نظرة على السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من أطباق الأرز البسمتي:
برياني الأرز البسمتي
كوب واحد (240 جرامًا): 300-350 سعرًا حراريًا
كشري الأرز البسمتي
كوب واحد (250 جرامًا): 250-300 سعرًا حراريًا
سلطة الأرز البسمتي
كوب واحد (200 جرامًا): 150-200 سعرًا حراريًا
فوائد الأرز البسمتي
بالإضافة إلى توفير الطاقة، يحتوي الأرز البسمتي على العديد من الفوائد الصحية، منها:
مصدر جيد للألياف
يساعد محتوى الألياف في الأرز البسمتي على تعزيز الشعور بالامتلاء وتنظيم حركة الأمعاء والحفاظ على مستويات السكر في الدم.
مصدر للفيتامينات والمعادن
يحتوي الأرز البسمتي على كميات معتدلة من الفيتامينات والمعادن، مثل الثيامين والنياسين والحديد والمغنيسيوم.
خالي من الغلوتين
الأرز البسمتي خالٍ من الغلوتين، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.
سلبيات الأرز البسمتي
على الرغم من فوائده الصحية، إلا أن الأرز البسمتي يحتوي أيضًا على بعض السلبيات المحتملة:
ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم
الأرز البسمتي له مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، مما يعني أنه يمكن أن يتسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.
محتوى منخفض من البروتين
يحتوي الأرز البسمتي على كمية منخفضة نسبيًا من البروتين، لذلك قد يحتاج الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا إلى إضافة مصادر بروتين إضافية إلى وجباتهم.
تلوث محتمل بالزرنيخ
يمكن أن يتلوث الأرز بالزرنيخ، وهو معدن ثقيل يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. ومع ذلك، فإن كمية الزرنيخ في الأرز البسمتي تكون عمومًا أقل من الأنواع الأخرى من الأرز.
الخلاصة
الأرز البسمتي هو نوع مغذي من الأرز يمكن أن يوفر مجموعة من الفوائد الصحية. إنه مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإنه يحتوي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ومحتوى منخفض من البروتين. عند تناوله باعتدال، يمكن أن يكون الأرز البسمتي جزءًا صحيًا من نظام غذائي متوازن.